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铁观音属于乌龙茶?

2022-02-23 15:57 浏览:

  铁观音属于乌龙茶。铁观音是半发酵茶,叶片乌润,中间部分呈绿叶,根部发达,芽尖呈螺旋状排成群立于茶托,冲泡后,汤色金黄,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘久负盛名,有“七泡有余香”之誉。铁观音非遗制作工艺比较精,制作的茶叶,乌龙茶必须要经过一系列精工细作,所以制作的时候,茶叶上也一直有茶叶的“脏”。铁观音制作的工艺,主要就是这个。从发酵时间的长短,到转色时间,所以只有最后一泡才能达到色香味的标准。

      所以这个简单的具体制作流程,其实是最关键的。发酵的时间,跟温度、湿度、日光情况有关系。发酵的温度低,发酵的时间相对更长。发酵的时间根据气温的变化,一般保存时间是5-7天左右。发酵的时间,从消费的层面上来说,和传统的发酵方法不一样,传统的铁观音在摇青和发酵之后,需要大约多个两个月左右的时间。

     在一年左右时间,铁观音,在传统的制作工艺上,已经形成了很多人工做茶的方法,这就是传统铁观音,传统工艺做出来的铁观音,汤色跟铁观音是一样的。特别是更喜欢喝铁观音的茶友,一般安溪铁观音都会在原始的铁观音茶园,摇青使得茶叶变薄,更容易流失其内涵,也会破坏铁观音的茶香。运用相同的器具,让铁观音发酵时间更长。