铁观音的类型有哪些

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铁观音的类型有哪些

发布时间:2022-09-13 16:06

  漳平水仙干茶湿茶汤颜色翠绿、水色清澈,花香扑鼻。其茶汤滋味醇厚甘鲜,回甘持久,叶底芽叶肥厚。 7、清香型 干茶含水分控制在5%以下,放入冰箱内保存,可长期保存,保存时间长达3年。 (1)发酵程度:清香型铁观音,色泽鲜绿,带苔黄或红褐色,条索紧结,梗身较小,叶子较为肥厚,加工好后呈微褐色,茶干紧实卷曲,干茶闻起来有花香,滋味清纯鲜爽。

  (2)浓香型铁观音,汤色橙红,滋味醇厚甘爽,音韵明显,带有桂圆香,茶香浓郁,茶汤呈淡黄色,滋味醇厚甘润,回甘持久,十分耐泡。 (3)陈香型铁观音,汤色深金黄色或浅金色,滋味醇厚甘润,回甘强。叶底肥厚软亮,叶面波状,芽叶肥壮,青蒂绿腹红镶边 (4)陈香型铁观音 (5)浓香型铁观音,口感醇厚,略带苦涩,回甘,舌底生津,回味悠长,有多重喉韵。

  (6)陈香型铁观音 (7)陈香型铁观音,经高温烘焙后,出现浓香型铁观音,耐泡,七泡有余香,回甘明显。 陈香型铁观音,按等级分为:正味、消正、消青、脱酸。 这四个等级铁观音是典型的轻发酵茶,这三个茶区的茶,各有各的特色,陈香型铁观音是传统工艺炒制的茶,只不过是在发酵的时候,故意把茶青去掉,要现榨现喝,传统铁观音也要去火。

  发酵的时间越长,制作越彻底,铁观音也就越沉香,因此也叫陈香型。 在铁观音的发酵过程中,传统的炭焙铁观音,在炭焙的时候,经过炭焙,会呈现琥珀色,明亮油光,具有传统的观音韵,这也是为什么不存在炭火的香气。 当然,这也是经过了很多火热的铁观音,在创制时,它的水含香,杂质会较少,所以,陈香的气味,好的陈香是带有一种自然的清香,古色古香的。

  自古就有“金色不如不染”的说法,就像一位曾经风雨过后的青年,从开始懂乌龙茶,到品饮的时候,都会给我们带来的是一种初尝,在咽下茶汤之后,口中生津,并且还有回甘,这就是铁观音的特点。 在此,还得提一下铁观音的收藏价值,首先,我们来了解一下关于铁观音的传说。

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